Vegan Parmesan & Mozzarella Cheese

Hi guys!!,

Here 2 of my favorite vegan cheese recipes!

Yes, it taste like cheese!

yes, it melts!!!

How awesome?, I’m so glad i know about this recipes so of course i’ll share them with you!.


Parmesan Cheese


1/2 cup cashews

2 tablespoons nutritional yeast

1 teaspoon garlic powder

1/2 teaspoon salt


Combine all the ingredients in a food processor, and pulse until it forms a fine meal. Make sure not to over process or you will end up with butter. Store in the refrigerator to keep it fresh. It last for multiple weeks.


Mozzarella Cheese


1/2 cup raw cashews

1 1/2 cup hot water or aquafaba

4 tablespoons tapioca starch

4 teaspoon nutritional yeast

1/2 lemon

2 teaspoon apple cider vinegar

1/4 teaspoon salt

1/2 teaspoon garlic powder


Soak the cashews overnight, or for 1 hour in very hot water. Mix all ingredients in a high speed blender until creamy.

Transfer to a pan and cook over medium to low heat stirring until the cheese becomes thick. It should come together in a ball-like shape in about 5 to 6 minutes.

Remove from the heat, fill a large bowl with ice and water, add a pinch of salt, and put your ball of cheese into it. You can give it a better form with your hands if you would like.

Store the cheese in the refrigerator, you can keep it into the water for a couple hours.

¡¡Hola chicos!!,


¡Aquí dos de mis recetas favoritas de queso vegano!

Sí, sabe a queso!

sí, se derrite !!!

¿Que increíble?, estoy tan feliz de saber sobre estas recetas, así que por supuesto que las compartiré contigo.



Queso parmesano


1/2 taza de anacardos

2 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de sal




Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y pulse hasta que se forme una buena comida. Asegúrese de no procesar en exceso o terminará con mantequilla. Guárdelo en el refrigerador para mantenerlo fresco. Dura por varias semanas.



Queso mozzarella


1/2 taza de anacardos crudos

1 1/2 taza de agua caliente o aquafaba

4 cucharadas de almidón de tapioca

4 cucharadita de levadura nutricional

1/2 limón

2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

1/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de ajo en polvo



Remojar los anacardos durante la noche, o durante 1 hora en agua muy caliente. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que estén cremosos.

Transfiera a una sartén y cocine a fuego medio a bajo revolviendo hasta que el queso se espese. Debería unirse en forma de bola en unos 5 a 6 minutos.

Retire del fuego, llene un recipiente grande con hielo y agua, agregue una pizca de sal y coloque la bola de queso en ella. Puedes darle una forma mejor con tus manos si lo deseas.

Guarde el queso en el refrigerador, puede guardarlo en el agua por un par de horas.


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I'm a model from The Dominican Republic. As a part of my job I constantly travel, and meet new people, which is amazing. I love to keep it up with a healthy lifestyle and some other things, and I've created this blog to share my day by day experience with you.

3 thoughts on “Vegan Parmesan & Mozzarella Cheese

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